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| 專業(yè)及方向 | 初試科目 | 復(fù)試、同等學(xué)力加試科目 | 預(yù)計(jì)招生人數(shù) | |||
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083200 （學(xué)術(shù)學(xué)位） ★ 食品科學(xué)與工程 |
①101思想政治理論②201英語(yǔ)（一）③302數(shù)學(xué)（二）④931食品生物化學(xué) | 復(fù)試科目：①019002食品工藝學(xué) 同等學(xué)力加試科目：①0190008食品分析；②0190009微生物學(xué) |
92 | |||
| 01 （全日制） 食品科學(xué) | ||||||
| 02 （全日制） 食品營(yíng)養(yǎng) | ||||||
| 03 （全日制） 糧食油脂及植物蛋白工程 | ||||||
| 04 （全日制） 農(nóng)產(chǎn)品（含水產(chǎn)品）加工與貯藏 | ||||||
| 05 （全日制） 食品安全 | ||||||
| 06 （全日制） 食品生物技術(shù) | ||||||
| 參考書目 | 【初試參考書目】 931 食品生物化學(xué) 生物化學(xué)（供食品及相關(guān)專業(yè)用），王淼主編，中國(guó)輕工業(yè)出版社，2020年12月版，ISBN 978-7-5184-1040-8 【復(fù)試參考書目】 019002 食品工藝學(xué) 食品工藝學(xué)，夏文水主編，中國(guó)輕工業(yè)出版社，2017年 【同等學(xué)力加試書目】 0190008 食品分析 食品分析（第四版），王永華、戚穗堅(jiān)，中國(guó)輕工業(yè)出版社，2023年 0190009 微生物學(xué) 微生物學(xué)教程 周德慶編著，第四版,高等教育出版社，2020年 |
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| 學(xué)制及考試特殊用具說(shuō)明 | 學(xué)制三年 | |||||
| 備注 | 本專業(yè)具有一級(jí)學(xué)科博士學(xué)位授予權(quán)和博士后流動(dòng)站、國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科，并建有全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室； | |||||
| 專業(yè)及方向 | 初試科目 | 復(fù)試、同等學(xué)力加試科目 | 預(yù)計(jì)招生人數(shù) | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
086001 （專業(yè)學(xué)位） ★ 生物技術(shù)與工程 |
①101思想政治理論②201英語(yǔ)（一）③302數(shù)學(xué)（二）④852微生物學(xué) | 復(fù)試科目：①019003生物工藝學(xué) 同等學(xué)力加試科目：①0190006生理學(xué)；②0190007有機(jī)化學(xué) |
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| 01 （全日制） 食品安全與健康效應(yīng)的生物技術(shù)應(yīng)用 | ||||||
| 02 （全日制） 生物工程技術(shù)與應(yīng)用 | ||||||
| 03 （全日制） 環(huán)境污染物控制的生物技術(shù)與應(yīng)用 | ||||||
| 參考書目 | 【初試參考書目】 852 微生物學(xué) 微生物學(xué)教程，周德慶編著，第四版，高等教育出版社，2020年 【復(fù)試參考書目】 019003 生物工藝學(xué) 生物工藝學(xué)，堵國(guó)成，高等教育出版社，2021年；#發(fā)酵食品（上、下冊(cè)），熊濤等編，中國(guó)質(zhì)檢出版社，2013年 【同等學(xué)力加試書目】 0190006 生理學(xué) 生理學(xué)，（ 第9版） 王庭槐 主編，人民衛(wèi)生出版社，2018年8月 0190007 有機(jī)化學(xué) 有機(jī)化學(xué)，(第六版) 高鴻賓主編 ，高等教育出版社，2019年 |
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| 學(xué)制及考試特殊用具說(shuō)明 | 學(xué)制三年 | |||||
| 備注 | 本專業(yè)為生物與醫(yī)藥專業(yè)學(xué)位主干領(lǐng)域方向之一，具有專業(yè)博士學(xué)位授予權(quán)； | |||||
| 專業(yè)及方向 | 初試科目 | 復(fù)試、同等學(xué)力加試科目 | 預(yù)計(jì)招生人數(shù) | |||
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086004 （專業(yè)學(xué)位） ★ 發(fā)酵工程 |
①101思想政治理論②201英語(yǔ)（一）③302數(shù)學(xué)（二）④852微生物學(xué) | 復(fù)試科目：①019003生物工藝學(xué) 同等學(xué)力加試科目：①0190006生理學(xué)；②0190007有機(jī)化學(xué) |
20 | |||
| 01 （全日制） 微生物資源開發(fā)與利用 | ||||||
| 02 （全日制） 生物發(fā)酵技術(shù) | ||||||
| 03 （全日制） 酶工程 | ||||||
| 04 （全日制） 功能物質(zhì)的生物制造 | ||||||
| 05 （全日制） 發(fā)酵裝置設(shè)計(jì)與制造 | ||||||
| 參考書目 | 【初試參考書目】 852 微生物學(xué) 微生物學(xué)教程，周德慶編著，第四版，高等教育出版社，2020年 【復(fù)試參考書目】 019003 生物工藝學(xué) 生物工藝學(xué)，堵國(guó)成，高等教育出版社，2021年；#發(fā)酵食品（上、下冊(cè)），熊濤等編，中國(guó)質(zhì)檢出版社，2013年 【同等學(xué)力加試書目】 0190006 生理學(xué) 生理學(xué)，（ 第9版） 王庭槐 主編，人民衛(wèi)生出版社，2018年8月 0190007 有機(jī)化學(xué) 有機(jī)化學(xué)，(第六版) 高鴻賓主編 ，高等教育出版社，2019年 |
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| 學(xué)制及考試特殊用具說(shuō)明 | 學(xué)制三年 | |||||
| 備注 | 本專業(yè)為生物與醫(yī)藥專業(yè)學(xué)位主干領(lǐng)域方向之一，具有專業(yè)博士學(xué)位授予權(quán)； | |||||
| 專業(yè)及方向 | 初試科目 | 復(fù)試、同等學(xué)力加試科目 | 預(yù)計(jì)招生人數(shù) | |
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095135 （專業(yè)學(xué)位） ★ 食品加工與安全 |
①101思想政治理論②201英語(yǔ)（一）③341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三④931食品生物化學(xué) | 復(fù)試科目：①019004食品安全學(xué) 同等學(xué)力加試科目：①0190007有機(jī)化學(xué)；②0190009微生物學(xué) |
25 | |
| 01 （全日制） 食物資源開發(fā)與利用 | ||||
| 02 （全日制） 食品質(zhì)量與安全 | ||||
| 03 （全日制） 食品加工與保藏 | ||||
| 04 （全日制） 食品生物技術(shù) | ||||
| 參考書目 | 【初試參考書目】 341 農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三 食品工藝學(xué)，夏文水主編，中國(guó)輕工業(yè)出版社，2017年；#食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)，鄧澤元主編，第四版，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2016年；#食品衛(wèi)生學(xué)，何計(jì)國(guó)，甄潤(rùn)英主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2019年； 931 食品生物化學(xué) 生物化學(xué)（供食品及相關(guān)專業(yè)用），王淼主編，中國(guó)輕工業(yè)出版社，2020年12月版，ISBN 978-7-5184-1040-8 【復(fù)試參考書目】 019004 食品安全學(xué) 食品安全學(xué)，鐘耀廣主編，第三版，化學(xué)工業(yè)出版社，2020年 【同等學(xué)力加試書目】 0190007 有機(jī)化學(xué) 有機(jī)化學(xué)，(第六版) 高鴻賓主編 ，高等教育出版社，2019年 0190009 微生物學(xué) 微生物學(xué)教程 周德慶編著，第四版,高等教育出版社，2020年 |
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| 學(xué)制及考試特殊用具說(shuō)明 | 學(xué)制三年 | |||
| 備注 | 本專業(yè)是全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室重點(diǎn)發(fā)展方向； | |||
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